Como conseguir un Access Token de Instagram

Tienes que enlazar el developers de tu Facebook con el de tu Instagram:

https://docs.oceanwp.org/article/487-how-to-get-instagram-access-token

Teniendo ya una access token podemos obtener el Id del usuario en Instagram y su username:
https://graph.instagram.com/me?fields=id,username&access_token=IGQVJXOGlLTXXXXX
Obtener todos los post publicados:
https://graph.instagram.com/me/media?fields=id,caption,media_type,media_url,username,timestamp&access_token=IGQVJXOGlLTXXXX
A partir del id del post obtener la foto y demás campos:
https://graph.instagram.com/17968599999937219?fields=id,media_type,media_url,username,timestamp&access_token=IGQVJXOGlLZXXXX

---

Más información en: https://developers.facebook.com/docs/instagram-basic-display-api/getting-started

Ejemplo general:
$json  = file_get_contents("https://graph.instagram.com/me?fields=id,username,media_count&access_token=".IG_ACCESS_TOKEN);
$arr = json_decode($json);
echo "<br>ID: ".$arr->id;
echo "<br>Username: ".$arr->username;
echo "<br>media_count: ".$arr->media_count;
echo "<hr>";
$json = file_get_contents("https://graph.instagram.com/me/media?fields=id,caption,media_type,media_url,username,timestamp,permalink&access_token=".IG_ACCESS_TOKEN);
$arr = json_decode($json);

foreach ($arr->data as $clave=>$valor) {
echo("<br><b>id:</b> ".$arr->data[$clave]->id);
echo("<br><b>caption:</b> ".$arr->data[$clave]->caption);
echo("<br><b>media_type:</b> ".$arr->data[$clave]->media_type);
echo("<br><b>media_url:</b> ".$arr->data[$clave]->media_url);
echo("<br><b>username:</b> ".$arr->data[$clave]->username);
echo("<br><b>timestamp: </b>".$arr->data[$clave]->timestamp);
echo("<br><b>permalink: </b>".$arr->data[$clave]->permalink);
echo "<hr>";

}

// comentarios
// Id de un Post: 18016037245432610
// Esto solo funciona para las cuentas empresariales de Instagram
$jpon = file_get_contents("https://graph.facebook.com/v15.0/18016037245432610?fields=timestamp&access_token=".IG_ACCESS_TOKEN);

API Instagram: Varios

Para conseguir tu User ID: https://commentpicker.com/instagram-user-id.php

Entrar en https://developers.facebook.com/tools/explorer/{{APP_ID}}/
Obtener comentarios de los post:
Identificación de usuario: Permisos:
https://developers.facebook.com/docs/instagram-api/reference/ig-comment/

Marcar los permisos de:
instagram_basic
pages_read_engagement
pages_show_list

API Instagram: Varios

Obtener todas las fotos publicadas:
$url = 'https://api.instagram.com/v1/users/self/media/recent/?access_token=xxxx';
Obtener tu propia información:
$url = 'https://api.instagram.com/v1/users/self/?access_token=xxx';
Obtener la foto de perfil de un usuario a partir de su username:
$url = 'https://www.instagram.com/eldespotricadorcinefilo/?__a=1';

API Instagram: Obtener comentarios a las fotos

// 2045xxxx47571864970_10445651699 es el id de la foto

$url = 'https://api.instagram.com/v1/media/2045xxxx47571864970_10445651699/comments?access_token=104xxxx1699.1677ed0.05fd86ae05984a7e97a1152101d57288';
$api_response = file_get_contents($url);
$record = json_decode($api_response);
print_r($record);

API Instagram: Obtener número de seguidores, publicaciones y seguidos de tu canal

$url = 'https://api.instagram.com/v1/users/104xxxx1699?access_token=104xxxx1699.1677ed0.05fd86ae05984a7e97a1152101d57288';
$api_response = file_get_contents($url);
$record = json_decode($api_response);
print_r($record);

API Instagram

a) Conseguir el Access Token aquí:
http://instagram.pixelunion.net

b) Conseguir el UserId de tu cuenta de Instagram aquí:
https://codeofaninja.com/tools/find-instagram-user-id

crear el fichero instagram.php:
// Limite de post a mostrar, si no se indica se muestran 4 por default
$limit = 8;
function getTodo($limit = 4){
    $user_id       = '104xxxx1699';
    $access_token  = '104xxxx1699.1677ed0.05fd86ae05984a7e97a1152101d57288';
    $item_resource = 'userid';
    $hashtag       = '';
    $limit         = $limit;

    if (!$user_id || !$access_token) {
        echo '<p class="alert alert-warning">NO HAY INFORMACIÓN COMPLETA</p>';
        return;
    }

    if( $item_resource == 'hashtag' && $hashtag) {
        $api = "https://api.instagram.com/v1/tags/".$hashtag."/media/recent/?access_token=".$access_token."&count=". $limit;
    } else {
        $api = "https://api.instagram.com/v1/users/".$user_id."/media/recent/?access_token=".$access_token."&count=". $limit;
    }

    if( ini_get('allow_url_fopen') ) {
        $images = file_get_contents($api);
        file_put_contents($cache_file, $images, LOCK_EX);
    } else {
        $images = curl($api);
    }

    $json = json_decode($images);
    if(isset($json->data)) {
        return $json->data;
    }
    return array();
}

function curl($url) {
    $ch = curl_init();
    curl_setopt($ch, CURLOPT_URL, $url);
    curl_setopt($ch, CURLOPT_RETURNTRANSFER,1);
    $data = curl_exec($ch);
    curl_close($ch);
    return $data;
}​

fichero index.php:
include_once "instagram.php";
$items = getTodo($limit);
foreach($items as $clave=>$valor) {
print_r($valor);
}
Más información en: https://www.javimata.com/blog/usar-la-api-de-instagram-con-php