JQueryui: Datepicker

$(document).ready(function() {
     $.datepicker.regional['es'] = {
         closeText: 'Cerrar',
         prevText: '<Ant',
         nextText: 'Sig>',
         currentText: 'Hoy',
         monthNames: ['Enero', 'Febrero', 'Marzo', 'Abril', 'Mayo', 'Junio', 'Julio', 'Agosto', 'Septiembre', 'Octubre', 'Noviembre', 'Diciembre'],
         monthNamesShort: ['Ene','Feb','Mar','Abr', 'May','Jun','Jul','Ago','Sep', 'Oct','Nov','Dic'],
         dayNames: ['Domingo', 'Lunes', 'Martes', 'Miércoles', 'Jueves', 'Viernes', 'Sábado'],
         dayNamesShort: ['Dom','Lun','Mar','Mié','Juv','Vie','Sáb'],
         dayNamesMin: ['Do','Lu','Ma','Mi','Ju','Vi','Sá'],
         weekHeader: 'Sm',
         dateFormat: 'dd/mm/yy',
         firstDay: 1,
         isRTL: false,
         showMonthAfterYear: false,
         yearSuffix: ''
     };
    $.datepicker.setDefaults($.datepicker.regional['es']);
    $("#fh_sesion").datepicker();
});
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Poner una fecha por defecto:
$('#fh_nacimiento').datepicker();
$('#fh_nacimiento').datepicker("setDate", "31/05/1977");


Especificar un rango de años en el combo de años:
$.datepicker.regional['es'] = {
    ...
    yearRange: '1940:2016',
    defaultDate: '01/01/1990' // en el combo de años que quede marcado 1990
};
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