Obtener de una cadena aquel substring que esté entre los caractéres que le indiques

function firstStringBetween($haystack, $start, $end) {
    return trim(strstr(strstr($haystack, $start), $end, true), $start.$end);
}

echo firstStringBetween('Lo que el viento se llevó (1939) de Victor Fleming', '(', ')'); // 1939